PENTOLA GMD GAINDCS28

28 CM DI DIAMETRO, 12,5 CM DI SPONDA: la misura più capiente della serie, oltre sette litri di volume utile per bolliture, brodi e preparazioni in quantità

DUE MANICI ROBUSTI: obbligatori su questo formato, perché una casseruola da 28 cm piena d'acqua supera facilmente i sette chili

FONDO EXTRA WIDE DA 4 MM: lo spessore che porta il calore verso il bordo quando la zona di cottura è più stretta della casseruola, situazione normale su questo diametro

ANTIADERENTE EFFETTO PIETRA A 2 STRATI: rivestimento a base d'acqua privo di PFOA, che evita che il fondo attacchi nelle cotture prolungate

CERTIFICAZIONE LFGB E FONDO A INDUZIONE: materiali conformi allo standard tedesco, con compatibilità con i piani a induzione

La casseruola da 28 cm della linea Gaia Deluxe è il pezzo grande della batteria. È la pentola del brodo, della pasta per sei, della conserva di pomodoro, dei legumi da mettere in dispensa. Con 12,5 cm di sponda su un diametro largo raggiunge un volume che poche pentole domestiche hanno, e questo la rende utile anche per sbollentare le verdure prima di congelarle.

Su questa misura conviene ragionare sull'efficienza. Portare a ebollizione sei o sette litri d'acqua richiede parecchi minuti e parecchia energia, e il fattore che incide di più è il coperchio: senza, gran parte del calore se ne va con il vapore. Poiché questo modello non comprende il coperchio, vale la pena procurarsene uno da 28 cm o un coperchio universale che copra la misura. Il secondo fattore è la corrispondenza con la zona di cottura: su un piano a induzione la zona più grande è quasi sempre più stretta di 28 cm, quindi i 4 mm di fondo servono a portare il calore fino al bordo.

Il rivestimento antiaderente a due strati va trattato con utensili in legno o silicone e lavato a mano. Un limite dichiarato dal produttore, utile prima dell'acquisto: la casseruola non è idonea al forno.

Un'accortezza pratica sulle bolliture: pasta e legumi producono schiuma che sale in fretta, quindi conviene riempire la casseruola lasciando qualche centimetro libero dal bordo e abbassare la potenza appena parte il bollore.
Caratteristiche tecniche
Tipologia: Casseruola con due manici
Linea: Gaia Deluxe
Materiale: Alluminio alimentare forgiato a freddo
Rivestimento interno: Antiaderente a 2 strati a base d'acqua, finitura effetto pietra
Fondo: EXTRA WIDE
Diametro: 28 cm
Altezza: 12,5 cm
Spessore fondo: 4,0 mm
Piani di cottura: Compatibile con induzione
Forno: Non idoneo
PFOA: Assente
Certificazione: LFGB
Coperchio: Non incluso
Marca: GMD Italy