WOK GMD PLIWK1132

FORMA PROFONDA PER SALTARE: progettato per saltare, rosolare e cuocere rapidamente grandi quantità di alimenti, con una forma che consente di mescolare facilmente gli ingredienti

DIAMETRO 32 CM: la misura da cucina orientale vera, con spazio perché ogni pezzo tocchi il metallo caldo invece di accatastarsi

ANTIADERENTE RINFORZATO EFFETTO PIETRA A 2 STRATI: permette di saltare con pochissimo olio e semplifica la pulizia dopo le cotture ad alta temperatura

ALLUMINIO FORGIATO CON FONDO A INDUZIONE DA 4 MM: garantisce una distribuzione uniforme del calore e regge le cotture rapide ad alta temperatura

MANICO SOFT TOUCH ERGONOMICO: presa antiscivolo, indispensabile su un wok che si fa saltare con una mano sola

Il wok da 32 cm della linea Pietra Lavica Induction è progettato per saltare, rosolare e cuocere rapidamente grandi quantità di alimenti. La forma profonda consente di mescolare facilmente gli ingredienti garantendo una distribuzione uniforme del calore. È ideale per la cucina orientale, per verdure, carne, pesce e preparazioni veloci ad alta temperatura.

La cottura al wok ha una logica precisa, diversa da quella della padella. Si lavora a fuoco vivace e per tempi brevi, tenendo il cibo in movimento continuo: gli ingredienti che richiedono più cottura entrano per primi, quelli delicati per ultimi, e ciò che è già pronto si sposta lungo le pareti dove la temperatura è più bassa. Il risultato è che ogni componente arriva al punto giusto contemporaneamente, e le verdure restano croccanti invece di rilasciare acqua.

Perché questo funzioni serve spazio e serve un fondo che accumuli calore. I 32 cm di diametro danno la superficie, i 4 mm di alluminio forgiato danno la massa termica: appoggiando ingredienti freddi su un fondo sottile la temperatura crollerebbe e la cottura si trasformerebbe in una stufatura. Il fondo è piatto e compatibile con gas, elettrico, vetroceramica, alogeno e induzione. Il rivestimento va usato con utensili in legno o silicone; il produttore indica che il wok non è utilizzabile in forno.
Caratteristiche tecniche
Tipologia: Wok con un manico
Linea: Pietra Lavica Induction
Materiale: Alluminio alimentare forgiato
Rivestimento interno: Antiaderente rinforzato effetto pietra a 2 strati
Fondo: Fondo ad induzione
Diametro: 32 cm
Altezza: 9,5 cm
Spessore fondo: 4 mm
Manico: Soft Touch ergonomico
Piani di cottura: Gas, elettrico, vetroceramica, alogeno, induzione
Forno: Non idoneo
Certificazione: LFGB
Marca: GMD Italy